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マンボウのように水中も陸上も泳ぎまわりたい。


by mayuko4a
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卵革命

先日ためしてガッテンでやっていた方法です。

目玉焼きを作る時のコツ

卵を「我が子のように」扱うこと

卵を割ってフライパンにのせる時
そーーっとできるだけ低い位置からのせること
それだけです。
高い位置から落とすと黄身の成分が壊れてしまうので
低い位置から割りいれるだけで
半熟でも固めでも
ふんわり卵の出来上がり!
本当にすごいです。
これだけで今までの目玉焼きと大違い!

ラーメンにもやってみましたが
水面ぎりぎりからそーーっと落とすだけで
ふわふわ卵ができておいしかったです(●^0^●)
おすすめです
by mayuko4a | 2010-06-20 09:34 | ひとりごと